| 昆明美食 考拉旅游網(wǎng)、哈爾濱旅行社為您推薦滇菜被排在八大菜系之外不是沒(méi)有理由的，往好里說(shuō)滇菜“兼容并蓄”，說(shuō)得不好就是沒(méi)有特點(diǎn)。不過(guò)昆明的小吃還是有可圈可點(diǎn)之處的。 特色食品 米線(xiàn) 昆明人的至愛(ài)，也屬于到昆明非吃不可的，過(guò)橋米線(xiàn)當然是首推，其次的小鍋米線(xiàn)、炒米線(xiàn)、砂鍋米線(xiàn)、涼米線(xiàn)、鹵米線(xiàn)也是值得一提的。價(jià)格可從2元一碗到上百元一碗。 過(guò)橋米線(xiàn)的鮮香絕招 米線(xiàn)好吃全在湯里。云南當地買(mǎi)的母雞，以及各種骨頭，加入特制的配料，燉上四五個(gè)小時(shí)。熬制的高湯起鍋后用油封住，溫度滾燙，能將過(guò)橋米線(xiàn)中的脊肉、冷片、肥火腿、魷魚(yú)、香酥、雞塊、豌豆尖、蔥花、韭菜、豆芽、豆腐皮、榨菜等配菜瞬間燙熟，所以味道特鮮。  在昆明可以吃到越南小卷粉，得盛橋附近、金碧路一帶，曾是越僑主要聚居地，那里梧桐樹(shù)連片成蔭，沿街有好幾家越南人開(kāi)設的小食品店，專(zhuān)門(mén)賣(mài)越南小卷粉。那精細的手工卷包，富有特色的配料蘸食，也深得昆明當地人的喜愛(ài)。  出了高檔飯店，一般的小店純素菜3~5元，半葷半素6~8元，家常的葷菜10~12元。云南除了昆明市內的飯店以外大多沒(méi)有菜譜，都是看著(zhù)原料直接點(diǎn)菜，所以在點(diǎn)菜之前千萬(wàn)問(wèn)好價(jià)格，可適當按照上述標準砍價(jià)，并讓服務(wù)員立刻把商量好的價(jià)格寫(xiě)在單子上。 在這種百年古跡里品嘗美味佳肴。  雞雜炒干巴菌
云南盛產(chǎn)各種新鮮菌類(lèi)，如牛肝菌、香菇、干巴菌等。一道雞雜炒干巴菌，看上去有點(diǎn)兒其貌不揚，但那種美味異香，但凡吃過(guò)的人都終生難忘，鮮得恨不能連舌頭一起吞下去。
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