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青島位于物產(chǎn)豐富的黃海之濱，其烹飪飲食原料主要以海產(chǎn)為主。辦宴席時(shí)，十分講究，每席必有海鮮，如若沒(méi)有海鮮就不算大席。青島的飲食總的來(lái)說(shuō)不貴，在青島吃海鮮最好的季節是春夏秋三季，來(lái)青島旅游這個(gè)時(shí)候的海鮮肉嫩肥美，滑嫩爽口。而“島城第一鮮”的名號，歸蛤蜊莫屬。蛤蜊物美價(jià)廉，深受平民百姓的青睞。品種也很多，其中一種卵圓形，殼面光滑，具有同心環(huán)紋的花蛤蜊最好吃。如今因人工養殖，四季常年皆可食，不論烹煎炒燉都很好吃。夏天的青島，滿(mǎn)大街都是喝啤酒、吃蛤蜊的人。
青島十大主要以海產(chǎn)品做原料的特色小吃：辣炒蛤蜊、海菜涼粉、烤肉串（魷魚(yú)）、醬豬蹄、鲅魚(yú)水餃、三鮮鍋貼、白菜肉包、海鮮鹵面、雞湯餛飩、燒魷魚(yú)。此外，青島啤酒、嶗山啤酒、嶗山可樂(lè )、白雪酸奶等，都代表了青島特色。
辣炒蛤蜊
蛤拉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富，是人們常吃的海產(chǎn)。辣炒蛤拉作為青島十大特色小吃之一，更是別具風(fēng)味。初品剛入口不怎么辣，辣味逐漸滲透，很有回味。價(jià)格以蛤蜊時(shí)價(jià)為準，約18元／盤(pán)。推薦品嘗地：姐妹菜園、陽(yáng)光假日酒店。
 海菜涼粉
是青島十大著(zhù)名小吃之一，它不同于陜西的涼皮和北方的涼粉，這兩種小吃都是以淀粉或綠豆為主材料，而“青島涼粉”是以青島獨有的一種海底凍菜熬制而成，營(yíng)養價(jià)值高，四季皆可食用。青島人就愛(ài)在夏天時(shí)做下酒菜，消暑又美昧。
 鲅魚(yú)餃子
現今餃子的餡料多種多樣，但鲅魚(yú)餃子就只有在青島能吃到了。鲅魚(yú)為群游魚(yú)類(lèi)，肉嫩鮮美。每年春季洄游至青島近海，成為青島人必嘗之物。將鲅魚(yú)讓頭去骨，片下魚(yú)肉切成小塊，放入適量的調配料。大鍋急火，煮出來(lái)的餃子，晶瑩剔透。咬一口鮮嫩純正，香而不膩令人回味無(wú)窮。價(jià)格一般約30元／斤。推薦品嘗地：青島菜館、三合園水餃館。
 燒魷魚(yú)
并不是真的放到火上燒熟的魷魚(yú)，準確來(lái)說(shuō)魷魚(yú)是被煎熟的。通常賣(mài)燒魷魚(yú)的攤檔里都有一塊很大的鐵板，如同一個(gè)大的平底鍋，美味的鮮魷魚(yú)就是在這些大鐵板上煎出來(lái)的。傍晚，青島烤魷魚(yú)的影子隨處可見(jiàn)。
三鮮鍋貼
三鮮鍋貼的“皮子”結得好壞，代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力，“皮子”結得好的，吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。價(jià)格一般約30元／斤。特別注意的是，真正的好鍋貼進(jìn)盤(pán)時(shí)應該是倒著(zhù)放的。
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